Le chinchard, c'est le poisson qui nourrit toute la maison sans vider le porte-monnaie.
C'est le poisson le plus populaire du Bénin, et pour une bonne raison : il est bon, il est nourrissant, et il coûte trois fois rien. Grillé au charbon, frit, ou mijoté dans la sauce tomate — il est de tous les repas de semaine.
Acheté frais le matin à Cotonou, chaîne du froid maîtrisée, livré en 24 heures. Vendu au kilo, calibre moyen.
🍲 Astuce maison : frotte-le au sel et au citron avant cuisson, puis grille-le sans le retourner trop tôt — la peau doit dorer et se détacher seule. Avec du piment de table à côté, c'est parfait.
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Vendu au kilo, calibre moyen. Acheté et livré frais depuis Cotonou.
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